
Responsable des petits-déjeuners
Emploi Hôtellerie - Camping
Montgenèvre, 50, Hautes-Alpes, Normandie
L'Hotel Le Chalet Blanc recrute pour la saison d'hiver 27. Poste à pourvoir dès fin novembre à mi avril. Poste nourri et logé MISSION Le chef de rang a pour mission principale la gestion d'un carré « groupe de tables », en vue d'optimiser l'accueil et le service offert au client. 1. TACHES PRINCIPALES ET RESPONSABILITES - Effectuer la mise en place de la salle et dresser les tables pour le service. - Participer au briefing donné par le Chef de cuisine en début de service précisant les orientations du jour. - Participer au briefing spécifique au service de salle donné par le Chef de salle : information sur le plan de table, les dispositions spéciales du jour. - Accueillir le client lors de son arrivée à la table, veiller à sa bonne installation et lui présenter la carte. - Doit connaître parfaitement la Carte : conseiller le client dans le choix des plats et des consommations selon ses goûts et les suggestions du jour. - Répondre aux interrogations des clients et prendre la commande correspondante. - Pratiquer un acte de vente régulier et incitatif selon les orientations fixées par le Chef de cuisine et par la Direction de l'établissement. - Prendre la commande et[...]





















